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HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點認證證書,四川巴中專業(yè)服務(wù),價格合理
發(fā)布時間:2022/1/3   來源:成都工質(zhì)質(zhì)量檢測服務(wù)有限公司  閱讀:236
    危害分析與關(guān)鍵點控制,涉及到的企業(yè)生產(chǎn)活動的各個方面,如采購與銷售、倉儲運輸、生產(chǎn)、質(zhì)量檢驗等等,是為了在經(jīng)營活動的各個環(huán)節(jié)保障食品的安全。
    很多學校、醫(yī)院等事業(yè)單位、政府單位、企業(yè)的食堂,以及大型餐飲機構(gòu),在采購食品及食材時,會要求提供HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點認證證書。
    HACCP系統(tǒng)包含有七大原則,以確認制程中之危害及監(jiān)控主要管制點,以防止危害的發(fā)生,此七大原則如下:一.危害分析及危害程度評估由原料、制造過程、運輸至消費的食品生產(chǎn)過程之所有階段,分析其潛在的危害,評估加工中可能發(fā)生的危害以及控制此危害之管制項目 (Preventative Measures ,PMs)。二.主要管制點決定加工中能去除此危害或是降低危害發(fā)生率的一個點、操作或程序的步驟,此步驟能是生產(chǎn)或是制造中的任何一個階段,包括原料、配方及(或)生產(chǎn)、收成、運輸、調(diào)配、加工和儲存等。三.管制界限為確保CCP在控制之下所建立的CCP之管制之界限。四.監(jiān)測方法建立監(jiān)測CCP之程序,可以測試或是觀察進行監(jiān)測。五.矯正措施當監(jiān)測系統(tǒng)顯示CCP未能在控制之下時,需建立的矯正措施(Corrective Action,CA)。六.建立資料記錄和文件保存建立所有程序之資料紀錄,并保存文件,以利紀錄、追蹤。七.建立確認程序建立確認之程序,以確定HACCP系統(tǒng)是在有效的執(zhí)行。
    我公司是體系認證、服務(wù)認證、產(chǎn)品認證的專業(yè)服務(wù)機構(gòu),可為四川客戶朋友提供一站式認證服務(wù),服務(wù)高效,價格合理!
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