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雅安HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)認(rèn)證證書，專業(yè)服務(wù)，價(jià)格合理
發(fā)布時(shí)間：2022/1/3   來源：成都工質(zhì)質(zhì)量檢測(cè)服務(wù)有限公司  閱讀：240次
    危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制，涉及到的企業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的各個(gè)方面，如采購(gòu)與銷售、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸、生產(chǎn)、質(zhì)量檢驗(yàn)等等，是為了在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)保障食品的安全。
    很多學(xué)校、醫(yī)院等事業(yè)單位、政府單位、企業(yè)的食堂，以及大型餐飲機(jī)構(gòu)，在采購(gòu)食品及食材時(shí)，會(huì)要求提供HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)認(rèn)證證書。
    HACCP系統(tǒng)包含有七大原則，以確認(rèn)制程中之危害及監(jiān)控主要管制點(diǎn)，以防止危害的發(fā)生，此七大原則如下：一.危害分析及危害程度評(píng)估由原料、制造過程、運(yùn)輸至消費(fèi)的食品生產(chǎn)過程之所有階段，分析其潛在的危害，評(píng)估加工中可能發(fā)生的危害以及控制此危害之管制項(xiàng)目 (Preventative Measures ,PMs)。二.主要管制點(diǎn)決定加工中能去除此危害或是降低危害發(fā)生率的一個(gè)點(diǎn)、操作或程序的步驟，此步驟能是生產(chǎn)或是制造中的任何一個(gè)階段，包括原料、配方及(或)生產(chǎn)、收成、運(yùn)輸、調(diào)配、加工和儲(chǔ)存等。三.管制界限為確保CCP在控制之下所建立的CCP之管制之界限。四.監(jiān)測(cè)方法建立監(jiān)測(cè)CCP之程序，可以測(cè)試或是觀察進(jìn)行監(jiān)測(cè)。五.矯正措施當(dāng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示CCP未能在控制之下時(shí)，需建立的矯正措施(Corrective Action,CA)。六.建立資料記錄和文件保存建立所有程序之資料紀(jì)錄，并保存文件，以利紀(jì)錄、追蹤。七.建立確認(rèn)程序建立確認(rèn)之程序，以確定HACCP系統(tǒng)是在有效的執(zhí)行。
    我公司是體系認(rèn)證、服務(wù)認(rèn)證、產(chǎn)品認(rèn)證的專業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)，可為四川客戶朋友提供一站式認(rèn)證服務(wù)，服務(wù)高效，價(jià)格合理！
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